De igual manera es importante lavar, previo a la labor, nuestras manos como cada vez que las ensuciemos mientras decoramos. Silpat : es una plancha de silicona sobre la que se trabaja el fondant con gran facilidad dada su antiadherencia.
Chequearemos que tenemos todas los utensilios a mano como el rodillo, el cortador, el cuchillo y todo el que consideremos necesario. Si vamos a pintar nuestra masa este es el momento de hacerlo y una forma bastante original de pintar el fondant es dejando el color vegetal marmoleado.
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La goma tragacanto. El paso a paso aplica a los diferentes tipos de fondant. Chequearemos que tenemos todas los utensilios a mano como el rodillo, el cortador, el cuchillo y todo el que consideremos necesario. Si vamos a pintar nuestra masa este es el momento de hacerlo y una forma bastante original de pintar el fondant es dejando el color vegetal marmoleado. Para acelerar en enfriado lo colocamos sobre una rejilla. Para hacer esto es ideal utilizar la manga repostera pues refuerza el pulso al momento de agregar la mezcla decorativa.
Forremos el borde de nuestro pastel con papel manteca y comencemos a adherir con dulce de leche, barquillas rellenas de chocolate cuidadosamente en los bordes de nuestro bizcocho, este puede ser redondo o rectangular.
Del mismo modo agregamos trozos de chocolate que podemos moldear o triturar, brindara textura y elegancia en la cubierta.
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